「鮎とビールは出会いのもの」って

誰かが言っていましたが

本当にそう思います。

さっきまで泳いでいた鮎を

炭火でじっくりと

遠赤外線効果で頭から

「がぶり」といただけます。

そしてキリリと冷えた生ビール！

ヒルクライムチャレンジ2011 in十日町　

松之山大会での一コマ。

実際には、台風の直撃で

炭焼きには大変厳しい条件でした。

売れ残ったビールと鮎で

リベンジを誓った「うまいもの委員会」でした。

ありがとう！商工会青年部の皆様

感謝

 

 

 

明日から9月。

新潟県の

旅館・ホテルでは、

9/1より、

『にいがた朝ごはんプロジェクト』

と題し、

おいしい朝ごはんを食べよう！

というプロジェクトに取り組みます。

http://www.niigata-ryokan.or.jp/asagohan/

各温泉地で、

それぞれの「ご飯のお供」を提供します。

松之山温泉では、

「きのこ朝まんま」です！

特産のなめこを使用します。

さらに、

お惣菜の食品「にいがた朝ごはんの素」を開発。

松之山温泉では、

「まんまの味」です。

みそ、しょうゆの実、酒粕、塩の子という

昔から伝わる

4つの発酵食品をブレンドした

オリジナルの味噌です。

ピリカラで美味しいんですよ～

今年の秋は、

新潟の朝ごはん。

ぜひ、食べに来てくださいね(^.^)

投稿：和泉屋

今日８月１２日から４日間、中美恵先生プロデュースの
マクロビカフェがオープンのしました。
場所はまつだい駅近くのこだわりの古民家
カールベンクスハウス（旧松栄館）です。
松之山温泉女将会では、マクロビスイーツや
お料理教室でいつもお世話になっており、
今回は交代でお手伝いに伺います。

今日は女将会８名で伺い、オープニングセレモニーのあと
美恵先生と記念写真。

冬にはＮＰＯほくほく村での「自然を喰う会」で
こちらを利用させて頂きました。
とても居心地のいい空間です。

メニューの一品で、「つっとこ弁当」です。
「つっとこ」とはわらで作った、入れ物で
タッパなどない時代には、お料理をいれて持ち帰ったりした
手作りの入れ物です。

メニューどれも一口食べるとホッとする優しさを
持っています。
期間は８月１２日～１４日　カフェＯＰＥＮ１０時～１７時
　　　　　　　　　　　（１５日のみ１６時まで）

ぜひ、お越しくださいね。
私は、お昼前後にお手伝いに伺います。

ひなの宿　千歳
若女将

先月、

松之山温泉まつりを行いました。

その際に、

花火の協賛金を頂戴したわけですが、

昨日、

その一部を

義援金として、

松之山支所長にお届けしました。

震災直後の協賛依頼でしたので、

それだけ集まるか不安でしたが、

結果的には、

対前年比、微減という

大変ありがたいご協賛をいただきました。

みなさまの、

松之山温泉への思いが

ズシリと感じられ、

感無量でした。

ご協賛いただく際の約束通り、

金額的には少ないのですが、

たしかにお届けいたしました。

改めまして、

松之山温泉まつりへの

ご厚志を心より御礼申し上げます。

ありがとうございました。

投稿：松之山温泉組合長　小野塚賢

６月７日・８日の２日間、松之山温泉女将会では、
東京表参道にある中美恵先生のクッキングスクール
に行ってきました。
昨年に引き続き、先生のスタジオにお邪魔しての
マクロビ料理教室です。
私は、一日目は全国大会の着物ショーに出ていたため
２日目のみの参加です。

この日は玄米ちらしずし・板麩のおいなりさん・
フルーツタルトを皆で作りました。
私は合わせ酢を作り、炊き上がった玄米ご飯とあわせます。
合わせ酢には梅干が入っており、よりサッパリとして
玄米の甘みとよく合います。

フルーツタルトはメロン・河内万柑（かわちばんかん）・
ブルーベリー・プチトマトで作りました。
私は河内万柑を使わせてもらいました。
こちらは、初めて頂くフルーツでしたが、
いよかんとグレープフルーツのミックスみたい！
とても美味しいマクロビスイーツでした。

出来上がったところで、ハイポーズ！

作り終えて、試食している時に、窓の外に
関口十日町市長のお姿が・・・・
実は美恵先生は、今年より十日町観光大使として
十日町のＰＲもしてくださっているのです。
市長さんは公務で東京出張の途中で、
先生のスタジオにお寄りになったそうです。
とっても素敵なサプライズでした。

女将会のメンバーのうち２名は１日目のみの参加で
すれ違いでしたが、お料理はとても美味しく、
そして何よりも楽しい時を過ごす事ができました。

中先生・まどかさん・柳さんお世話になり
ありがとうございました。
７月は松之山にてお待ちしております。

ひなの宿千歳
若女将

去る5月15日松之山温泉合同会社まんまによる
「山菜パーティー」がひらかれました。
お天気も良く、参加の皆さまから、歩いて山菜採りをして頂き
松之山の自然をお楽しみ頂きました。

皆様を山にご案内している間に
私達スタッフは、昼食の準備です。

天ぷらには、こごみ・うど・こしあぶら・もみじがさ・
山葡萄の新芽・タラの芽・ウルイなどです。

山菜は採ってすぐに食べれる物は天ぷら以外には
ほとんどない為、茹でてあく抜きしたりと
あらかじめ用意をしておきます。

ウドの胡麻和え・ワラビの辛し和え・ウドの皮のキンピラ・
ワサビの葉醤油付け・ウルイ酢味噌とまんまの味ソース・
モミジガサおひたし・木の芽の巣篭もり・ふきのとう煮浸し・
コゴミまんまの味和え・・
などと、山菜オンパレードです。

今年は雪の消えるのが遅く、心配していましたが、
山の達人眞ちゃんが、あちらこちらの山に行き
調達してくれました。

皆さんには内緒で、まかないを作っている間に
「マムシ」もぶつ切りをもってきてくれ、
地炉であぶって醤油味で食べさせてくれました・・・・・

その夜の打ち上げで盛り上がったのは言うまでもありません。
すごいパワーを頂きました。
眞ちゃん、ごちそうさまでした。
来週もガンバリマス。

ひなの宿千歳
若女将

今日は、東京・表参道新潟館、ネスパスで新潟の宣伝をしてきました。

 

新潟女将の会３名とレルヒさんも駆け付けました。

 

案外(失礼)レルヒさんが若い女性に人気なのでビックリ・・

「春の新潟へおいで下さい」とご案内していましたが、

表参道のケヤキ並木は、

初夏の様に若葉が輝いていました。

ひなの宿千歳

若女将

温泉街の旅館の前に、

可憐な花が飾ってあります。

地桜＝雪割草です。

地元の愛好家の方に

ご協力をいただき、

お客様の目を楽しませるべく、

各旅館や、

おみやげ屋さんの前に飾ってあります。

一口に

雪割草と言っても、

いろんな色や形の花があるんですね～

ぜひ、

見に来て下さいね(^.^)

投稿：和泉屋

こんにちは、 松之山温泉まつり実行委員長の小野塚賢です。

3月11日に発生いたしました東日本大震災は、数百年に一度という未曾有の大災害であり、 被災地では復興のめどすら立たず、被災された皆様は困難な生活を強いられております。

さらに、翌12日に発生いたしました長野県北部地震では、松之山も大きな被害を受け、一転被災者の立場となってしまいました。まさに国難ともいうべき災害の連鎖は、物資やガソリンの不足を招き、国民の自粛ムードもあって、我々観光業界にとって非常に深刻な事態となっております。 　

そんな中、毎年恒例の春を告げるイベント「松之山温泉まつり」につきまして、開催の是非を検討してまいりました。松之山や隣の松代・津南には不自由な生活を余儀なくされている方がいます。東北や関東はいまだ哀しみにの中にあります。こんな時期にお祭りとは不謹慎ではないかというご意見もあろうかと存じますが、「被災地である私たち『松之山』自らが元気にならなければ！」という強い思いから、決行する運びとなりました。 　

今回は「がんばろう松之山！　がんばろう十日町！　がんばろう日本！」をスローガンに掲げ、被災された皆様に元気を与えられるようなイベントにしたいと考えております。また、皆様からも松之山へのエールを頂戴できれば、これに勝る喜びはありません。 　

新緑の松之山で、お会いできることを楽しみにしております。 

 

 

 

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昨日、新潟県旅館組合青年部と女将会で
新潟市内の2箇所の避難所にお邪魔して
3時のおやつにと、「おしるこ」の炊き出しを
させて頂きました。
また、県内各地の温泉饅頭も持参し、
皆さんから、召し上がって頂きました。

前回は3月19日に行い、２回目の実施です。

私たちがお邪魔したのは新潟市西総合スポーツセンター。
ほとんどが、福島県から避難してきた方。

体育館の中では、なかなかゆっくりも
できないことと存じますが、
甘いものでほっと一息ついてもらえれば、幸いです。

ひなの宿　千歳
若女将