和泉屋の若旦那に続いての棚田レストランリポートです。
女性に大好評！南瓜「雪化粧」です。見た目も味も二重丸！
日本再発見塾in十日町の稲刈り（若旦那の遊び場所より）の後は
お楽しみの棚田レストランです。
ここが松之山温泉組合とまんまの腕の見せ所！ 
薪で炊く新米ご飯。おこげが美味しかったー
秋の定番！眞ちゃんが掘った「天然自然薯とろろ」
魚沼キノコと温泉街名物「みたや」の手造り豆腐と油揚げたっぷり、具沢山味噌汁。
千歳と眞ちゃんの畑で採れた野菜の素揚げ。
どれもこれもシンプルですが、まさに地産地消！
醤油、塩などの調味料以外はほぼ自給率１００（市内）に近い昼食でした。
皆さんからも心底楽しんでいただけた笑顔を頂きました。 
仕事の割には自然薯ご飯を3杯もお代わりした子供たちでした。
ひなの宿
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撮影日：2008年9月28日