松之山温泉合同会社まんま

Misoccus みそっかす

酒粕をベースに温泉街で共同開発した調味料

酒粕は身体が温まって代謝が良くなるといわれています。松之山温泉では、そんな酒粕と味噌をベースにした調味料(調味料:つけだれ)を共同開発しました。

和牛に漬けて焼いたり、鶏肉とあわせた白雪鍋にしたり、はたまたスイーツにしたり…いろんな楽しみ方ができるソースに仕上がっています。そして、味噌と粕を使っているので、「発酵美人 Misoccus みそっかす」と名づけました。

松之山温泉の各旅館のお夕食でお出しするお料理に使っていますので、ぜひご賞味くださいね。

なお、1月15日から始まる「女正月」の期間にあわせた料理ですので、詳しくはこちらのページをご覧くださいませ。