宝の裏山vol.2

まだ雪のない松之山ですが。松之山温泉街の裏山でまたまた発見です。これからのキノコは形も崩れにくいですし、雪をかぶっても、凍ってもＯＫなんだそうです。天然のヒラタケ（ここら辺ではワカイとも呼びます）ナラの木に発生する力強いキノコです。どうやらヒラタケの上にあるのは天然のナメコじゃないかな？と思います。実はこれから採りに行くんです。（ナラの木の高い部分にあるので、それ相当の用意が必要です）実は昨日、山の達人「眞ちゃん」に採り方を教えてもらったんです。それからナラの木を見ると上ばっかり気になります。「空飛ぶ食いしん坊ミッシェル」さんも絶賛してくれた天然キノコです。美味しいバターで炒めると、山の精気とキノコ本来の力強さがお口いっぱいに広がります。歯ごたえもしっかりしていて、天然ものだからこその逸品です。