10月9日東京ホテルメトロポリタンエドモントにおいてＪＴＢ旅館ホテル連絡協議会主催の「感謝の夕べ」なるパーティーを盛大に開催いたしました。
ＪＴＢ首都圏、ＪＴＢ関東、ＪＴＢ東京法人の各社長はじめ、商品造成担当者および都内を中心とした各支店の支店長、販売リーダーの方々110名をお招きして中越沖地震の復興施策の感謝の気持ちと、更なる送客をお願いしての感謝の夕べです。
テーマは「THE越後の料理人！にいがた地物と旬の素材にこだわるoriginal」として、県内７軒の旅館ホテルから調理長を同行して、テーマの基に各地域、各旅館の旬の味、こだわりのモノをその場で味わっていただくというものです。

松之山温泉からは、ひなの宿千歳の福原調理長より「松之山のマクロビごっつおプレート」
という切り口で「ぜんまい1本モノ」「ふきの塔が立った姿煮」「ソーメン南瓜のなます」「野沢菜の煮菜」「自然薯の冷吸物」を用意させました。

いずれも第1回目の講習会マクロビ＠の中先生がお越し頂いたときに御用意させて頂いたものと同じものです。

この春より十日町市観光協会ではＪＴＢより補助金を頂き「マクロビォテック」に取り組んでいます。
非常に難しい取り組みである事は間違いありませんが、「大地の芸術祭」等とリンクして進めていくには将来的な展望も開けそうな気がしている今日このごろです。

組合長＠ひなの宿